过年必备|飘香十里的自制香肠
要过年啦,又到了自己做香肠的时候啦,也可以找肉店代加工,我们家选择自己做,非常香香超级下饭。
3011克
1522克
215克
33212
千卡
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步骤1/10
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猪肉洗净控水,用刀切成小块
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步骤2/10
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切好的肉放入盆中待用
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步骤3/10
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20斤肉中加入食盐100克,生抽200克,两包香肠料粉,20克胡椒粉,200克白糖,搅拌均匀腌制
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步骤4/10
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肉腌制好了
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步骤5/10
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肠衣清洗干净,加一点白酒去味,泡30分钟备用
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步骤6/10
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拿出灌肠的工具,需要两个人配合,把肠衣先塞好,底部打个结,然后往机器里面加肉
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步骤7/10
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根据自己的习惯用绳子把肉肠做好分段,方便晾晒
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步骤8/10
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肠灌好啦,放盘子备用
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步骤9/10
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晾到自己的阳台上或者阴凉通风处,喜欢口感干一些的就多晾几天,我们晾了15天就能吃了
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最后一步
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晾好的香肠清洗一下直接上锅蒸,蒸30分钟就可以啦,自己做的太香啦,冒油真的很有食欲
1️⃣喜欢麻辣的可以加入辣椒粉,我们不太吃辣,所以做的不辣口味
2️⃣肉还是手切的好吃,最好不要用绞肉机绞,切肉是个大工程,需要花时间和耐心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-12
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