发面芝麻酥饼
制作简单,对外观要求不高,新手操作起来也很容易。而且不用油煎,又健康又美味。发酵后再经过高温烤制,外酥内软,满口都是芝麻的香气,夹上酱牛肉和喜欢的蔬菜,保证一个不够吃。
115克
81克
426克
3048
千卡
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步骤1/5
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食用油80克加热至轻微冒烟,离火放入70克面粉搅拌均匀,再加入白芝麻粉混合均匀,晾凉备用
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步骤2/5
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面粉、酵母、盐、水和食用油混合揉成团,无需光滑,密封发酵至1.5倍大,擀成50*30厘米左右的长方形,抹上油酥,从一端卷起,切成八份
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步骤3/5
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取其中一个面剂,擀开,折成三折,再稍微擀薄一点,抹上蛋液
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步骤4/5
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撒上一层芝麻
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最后一步
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烤箱预热,180度上下火20分钟,至表面金黄即可
面团:无需全发,体积变大约1.5倍即可,不用非常严格
白芝麻粉:芝麻小火炒熟,料理机打成粉末即可
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发布于 2022-01-12
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