肉沫水蒸蛋
家里有着纯蛋羹吃不下去熊孩子，这次正好用圣迪乐鲜蛋给他两蒸一个超级嫩滑的肉沫水蒸蛋 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
55克
45克
18克
737
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/15
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食材合影
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步骤2/15
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碗里打入三个鸡蛋
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步骤3/15
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用蛋抽搅拌均匀，加入温水搅拌均匀（温度大概在40度左右的样子）加温水蛋会嫩很多
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步骤4/15
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过筛3次左右，这样蒸出来的蛋会更嫩滑
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步骤5/15
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装蛋液的容器找浅且大的，不要用深的那种，不容易熟
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步骤6/15
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用锡纸或者保鲜膜封起来
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步骤7/15
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水开上锅蒸15分中心左右，我用的蒸箱，一定要水开再上锅，不然容易有气孔
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步骤8/15
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接着来做肉沫浇头，锅里可以不放油，不然容易腻
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步骤9/15
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把肉沫放进去滑散
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步骤10/15
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肉沫变色后加入生抽
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步骤11/15
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白糖和一点点鸡精（也可以不加）
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步骤12/15
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水淀粉勾薄芡
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步骤13/15
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看下状态
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步骤14/15
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撒上葱花
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最后一步
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淋在蒸好的蛋羹上就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-11
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