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温温补补姜母鸭简单、低脂又美味

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冬天啦，手脚冷的人儿，吃姜母鸭滋补暖身棒棒哒鸭皮去掉，低脂高蛋白，减脂友好

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30~60分钟 | 切墩(初级)

去皮鸭半只

、

老姜食指长的一根切片

、

盐巴适量

、

老酒/米酒 250ml

、

开水适量

、

炖肉料包半份

、

冰糖两颗

、

生抽两勺

、

老抽一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭子去皮，剁块，洗干净，冷水下锅加葱段姜片料酒焯水，煮出血沫，血沫撇掉，再煮十分钟可以去腥
步骤2/5 点击查看大图
焯好水的鸭子热水里洗干净，不要用冷水，冷水会使肉紧缩，不容易炖烂
步骤3/5 点击查看大图
锅热倒油，下葱片，姜片，冰糖炒香
步骤4/5 点击查看大图
加入鸭子，翻炒到表皮微微发黄，换到铸铁锅里炖
最后一步点击查看大图
铸铁锅烧热，把所有的姜片和炒好的鸭子倒进来，淋上两勺生抽，一勺老抽，一碗米酒，盖上盖子小小小火炖四十五分钟到一个小时，炖到后面注意水份蒸发情况～出锅啦

小贴士

鸭子腥，焯水时间久一点，血沫去干净会好很多，鸡鸭的脂肪主要在皮上，把皮剥掉再烹饪，低脂健康高蛋白～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-11

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