青椒小炒肉
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步骤1/6
精瘦肉放入李锦记蒸鱼豉油腌制入味，青椒洗净切滚刀用盐腌制5分钟；
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步骤2/6
五花肉洗净切0.5厘米的片待用，蒜子拍松；
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步骤3/6
锅内注水烧开，入青椒焯水捞出冲凉；
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步骤4/6
锅内注入底油烧热，下葱段、姜片、小米椒爆香，下入五花肉片煸炒至香；
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步骤5/6
下入蒜子煸炒，加入腌制过的精瘦肉煸炒至熟；
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最后一步
再烹入李锦记蒸鱼豉油翻炒均匀，放入青椒、豆豉煸炒，起锅前放些许李锦记旧庄蚝油即可。
1、先使用李锦记蒸鱼豉油腌制瘦肉至入味，在炒的过程中更易出鲜味；
2、炒制过程中通过再次烹入李锦记蒸鱼豉油，激发出豉油的豉香味，达到颜色亮丽，味道鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-10
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