鸿运当头剁椒鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
将鱼头洗净斩开，锅烧热放油下剁辣椒、豆豉炒香备用；
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步骤2/3
取器皿，把鱼头摆入器皿中，淋啤酒、蒸鱼豉油、姜，均匀铺上炒好的剁辣椒，放猪油，蒸制10分钟；
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最后一步
蒸好的鱼头取出，撒葱花胡椒粉，淋热油即可。
小贴士
蒸的时候下面垫葱姜，第一为了让鱼吸收葱姜味道，第二为了透气易熟，蒸好后将底部的葱姜去掉；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-10
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