【家常炒河粉】
茶楼的河粉一般是用豆芽搭配牛肉和韭菜一起炒，不过家常的完全可以根据自家人的口味随意放辅料的，重点是将这些辅料都炒熟了加入调料，最后才是加入河粉，大火翻炒，这样炒出来的河粉是好吃入味而且不会烂，非常的香。 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#
7克
25克
137克
701
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/11
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成品
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步骤2/11
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准备的材料：卷心菜，河粉，蘑菇，鸡蛋，还有少许的洋葱。
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洋葱少许切成细丝，蘑菇洗干净后也切薄片，另外卷心菜一定也是要切成非常细的样子
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步骤4/11
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将鸡蛋加少许的盐巴打成蛋液
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接着热锅少油倒入蛋液，用筷子搅拌开，看见凝固后就直接盛出来。
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步骤6/11
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锅里面放一点的油，因为我用的是陶瓷不沾锅省油，加上为了健康，所以不必太多，少许即可，接着加入洋葱丝稍微煸炒虾。
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同时将卷心菜和蘑菇加入，继续翻炒至软后加入蚝油少许的老抽上色，同时加入一点的糖和鸡精，继续搅拌炒熟。
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步骤8/11
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这是最后一步了，将鸡蛋和河粉倒入，大火快速翻炒均匀上色就好了，无需太久，因为河粉本身就是蒸熟的，炒太久口感就很烂不好吃。
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河粉易熟所以要最后放入，前面要将所有的配菜都炒熟后才加入，这样炒出来的河粉不烂不碎还入味好吃。
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非常好吃的早餐
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最后一步
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成品
我用的是新思特的陶瓷不沾锅，非常省油，所以用的油虽然少但是炒出来的照样好吃。
配菜没有固定的，可以根据自己喜好增减，比如豆芽，虾仁之类都是可以的，当然如果用海鲜还是要提起焯烫去腥后比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-10
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