网红奶酥卷（八种口味）
牛轧新马甲，牛轧裹一切，每年都有新花样，其实就是牛轧糖变身而已，牛轧饼干，奶枣之后，但是这款小零食真是超级赞，比以往任何一种都好吃，不信就做试试哈，一定不让你失望，而且最大的特点是可以自由发挥，喜欢什么就裹什么，实在是很厉害的一个发明！
54克
24克
177克
1288
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/28
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这个配方，大概可以做一盒小老板奶酥卷，根据个人手法不同，裹的食材薄厚不同，会有一些偏差，自己掌握就好。
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步骤2/28
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蛋酥卷拆开备用
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步骤3/28
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准备好食材，草莓脆，奥利奥碎，肉松海苔，可可粉
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步骤4/28
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准备好食材，花生碎，奶粉，黑芝麻，抹茶粉
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步骤5/28
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称40克无盐黄油，开煮饭档，用刮刀压着搅拌一下
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步骤6/28
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奶粉我用的是德运，不会很甜，口感不错
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步骤7/28
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称出40克奶粉备用
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步骤8/28
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棉花糖用的是无极岛的，每包180克，每次用一包
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步骤9/28
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待黄油稍微融化之后，倒入10克水饴，一定搅拌均匀，否则会结块，加1克海盐或者食盐进去，搅拌均匀！
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步骤10/28
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一次性放入棉花糖180克
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步骤11/28
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刮刀搅拌，是黄油均匀包裹棉花糖
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步骤12/28
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电饭煲继续开煮饭档，轻轻搅拌
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步骤13/28
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棉花糖膨胀后，一次性放入奶粉40克
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步骤14/28
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快速搅拌均匀
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步骤15/28
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关火半分钟，搅拌一下，稍微降降温，否则会很黏手，这里注意，一定要用烘焙专用手套操作，防粘。重新开启电饭煲，此时改开保温档。
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步骤16/28
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取蛋卷放入锅中，裹一圈棉花糖，快速用手调整均匀，迅速蘸取其他事先准备好的各种食材。
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步骤17/28
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示范：趁热裹一层草莓脆，其他同理
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步骤18/28
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摆盘放凉
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步骤19/28
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草莓味
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步骤20/28
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可可味
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步骤21/28
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海苔肉松味
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步骤22/28
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奥利奥味
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步骤23/28
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原味
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步骤24/28
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黑芝麻味
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步骤25/28
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花生味
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步骤26/28
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抹茶味
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步骤27/28
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每种都超级好吃
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最后一步
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一共做了八种口味
1.加水饴的时候一定切记要搅拌均匀，否则会结块，产生颗粒。
2.大酥卷非常酥，操作的时候手法要轻一些。
3.裹食材的时候尽量要快，时间久了不好黏住。
4.除了以上8种口味，可以做任何自己喜欢的，比如加可可百利脆等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-06
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