圣诞辫子面包

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辫子面包，松软香甜、奶香味浓郁，入口有嚼劲，非常好吃！参与活动: #爱好组精英复赛区#

食材清单加入采购清单

金龙鱼面包高筋面粉 250克

、

鸡蛋 1个

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清水 105克

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黄油 20克

、

白糖 30克

、

奶粉 10克

、

酵母 3、4克

、

盐 1克

、

黑提子干少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料称好备用！
步骤2/16 点击查看大图
所有材料都放入厨师机桶里，除了黄油外，盐和酵母要避开放，不要接触到，（盐放底下，放面粉在放酵母这样就避开了）（鸡蛋打散，留少许备用）厨师机开1档混合面粉5分钟，在打2档揉面5分钟！
步骤3/16 点击查看大图
把黄油放入面团中，开2档5分钟！
步骤4/16 点击查看大图
准备好黑提子干、余留了一点鸡蛋液，要刷在面包上！
步骤5/16 点击查看大图
再开3档搅打5分钟，搅至能拉出薄膜！
步骤6/16 点击查看大图
把面团取出后，揉搓几下，分成三份一样大小一致的面团！
步骤7/16 点击查看大图
搓成一样长的长条！
步骤8/16 点击查看大图
像绑头发一样的辫子，绑起来！
步骤9/16 点击查看大图
头尾两边相接！
步骤10/16 点击查看大图
用提子干装饰一下！
步骤11/16 点击查看大图
放入8寸的中空模具里！
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发醇好的样子！烤箱发酵，35度50分钟或者1个小时！（发酵的时间要看状态，可增加减少，最多不超过一个半小时，如果发不起来，那就是酵母的问题了，还有就是天气的原因，天冷就发酵慢，天热就发酵快）
步骤13/16 点击查看大图
发酵好后，轻轻的刷一层鸡蛋液！
步骤14/16 点击查看大图
烤箱上火160度下火155度烤22分钟，最后5分钟要注意一下，加铝纸盖上，别烤黑了！（烤箱的温度和时间仅供参考）
步骤15/16 点击查看大图
用彩带装饰一下，圣诞气氛满满的！
最后一步点击查看大图
辫子面包内部组织细腻柔软，奶香味浓郁，美味香甜！