下饭神器——鲍汁茄子
这道菜是做给小学生的考试午餐下饭菜,孩子中午要吃软糯可口,容易消化的饭菜,为下午的考试带来活力
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步骤1/13
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一条长茄子中间切开,斜切成滚刀块状。
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步骤2/13
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鲍鱼薄的一边用勺子挖开,处理干净内脏,洗干净后斜着切十字花纹,用盐和料酒腌制备用。
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步骤3/13
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准备配料,青椒,红椒切片。
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步骤4/13
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木耳泡发洗净
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步骤5/13
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姜和蒜打碎
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步骤6/13
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把酱油2勺,蚝油1勺,老抽1勺,料酒1勺,花生油搅拌均匀
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步骤7/13
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茄子控干水分,加入生粉拌匀,有利于茄子更松软。
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步骤8/13
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锅里放少量油,加入茄子炒成8成熟盛出。
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步骤9/13
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锅里加入油,加入姜蒜泥炒香,放入鲍鱼炒熟后加入配菜炒熟。
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步骤10/13
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锅中加入调好的酱汁。
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步骤11/13
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翻炒均匀。
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步骤12/13
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加入半碗水大火煮开后收汁。
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最后一步
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鲜掉眉毛的鲍汁烧茄子就完成了。
茄子一定要空干水分,加入一勺生粉拌匀,有利于茄子更软糯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-06
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