蒸馒头～
蒸馒头的步骤之前写过啦，想学习的伙伴们可老也翻看我的主页哦，之前也有讲过蒸馒头、花卷的方法～
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步骤1/17
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5g酵母粉，一勺白糖
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步骤2/17
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温水化开
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步骤3/17
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一半半和面成絮状
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步骤4/17
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全部和成面絮状了
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步骤5/17
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揉成面团
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步骤6/17
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盖上保鲜膜，放至温暖处，醒发三小时（具体看温度）
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步骤7/17
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醒好了（体积变大为原来的1.5倍 蜂窝气孔很多）
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步骤8/17
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案板撒上干面粉
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步骤9/17
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开始揉面，反复揉面（揉至光滑）
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步骤10/17
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分一半，滚成粗条状
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步骤11/17
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切成大小相同的面剂子
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步骤12/17
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每个面团分别揉成圆形
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步骤13/17
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揉好后，分开放置，醒面20分钟（馒头是否松软的关键，不能少的环节）
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步骤14/17
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锅中烧水，篦子擦油，馒头码好上锅（间隔大点好）
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步骤15/17
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上汽后蒸二十来分钟，关火再焖五分钟，揭锅盖，热气腾腾的蓬松大白馒头就做好啦
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步骤16/17
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掰开看下内部组织
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最后一步
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捏下，回弹力很好呀，松软可口，趁热来个大馒头吧～～此刻无比满足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-05
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