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面包机版茸茸辣肉松，蓬松柔软，毛茸茸的，简单又美味的做法

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面包机版茸茸辣肉松，蓬松柔软，毛茸茸的，简单又美味

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蓬松柔软，毛茸茸的，简单又美味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉 500克

、

小葱 1把

、

生姜 1块

、

料酒 1勺

、

辣椒粉适量

、

盐少许

、

糖粉少许

、

五香粉少许

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
瘦肉去掉筋膜，顺着肉的纹路，切成2-3厘米长的块状。
步骤2/10 点击查看大图
肉块、小葱、生姜冷水下锅，淋入料酒去腥。
步骤3/10 点击查看大图
水开后撇掉浮沫，捞出肉块冲洗干净。
步骤4/10 点击查看大图
用厨房纸把肉块表面的水分擦干。
步骤5/10 点击查看大图
肉块装入保鲜袋里，用擀面杖反复地敲打、擀压，尽可能让肉质变得松散。
步骤6/10 点击查看大图
取出打散的瘦肉，沿着纹路撕成细条。
步骤7/10 点击查看大图
加入辣椒粉、盐、糖粉、五香粉、酱油，混合均匀。
步骤8/10 点击查看大图
处理好的肉丝放入面包桶里，选择肉松模式，启动。
步骤9/10 点击查看大图
程序结束后，调整到imix模式，即搅打模式，设定10分钟左右，进一步把肉松打成蓬松的茸茸状。
最后一步点击查看大图
肉松倒在烤盘里，平铺开来快速散热，待彻底晾冷后再装入密封罐保存即可。

小贴士

制作肉松要选用纯瘦肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-04

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