如意蜜汁鸡

浏览 666448 · 收藏 19026 · 学做 15

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天冷了，通常你最想吃什么样的食物？一定无法拒绝香烤的食物，给人满满的能量感。美食总是具有神奇的治愈能力，治愈寒冷，治愈阴霾，没什么不是一顿烤肉不能解决的。又降温了，没什么大不了，火火热热的地把美食做起来，小日子总是会越过越有滋味的。今天来做如意蜜汁鸡，通俗的说，就是奥尔良风味的烤鸡。想想那刚出炉的烤鸡吧，焦香的外皮，裹着鲜嫩多汁的肌肉，热气蒸腾着香气铺面而来，是不是蠢蠢欲动了？可是做烤鸡会不会很难？别，千万别退缩。接着往下看。因为真的一点都不难，咱们自己在家一酱就能搞定。对，这一酱就是大喜大的新奥尔良烤肉酱。这款奥尔良烤肉酱用过多次了，烤出来的鸡味道特别的地道。因为它里面添加了食用鸡油，所以味道特别的柔和醇厚。 1袋酱刚好搭配500克食材，无需再添加其他的调味品了，我们所需要做的就是将它和食材混合均匀，然后交给时间让他们自己去融合就可以了。现在看起来是不是很简单了呢？酱料选对了，咱就能事半功倍，做起菜来更如意呀。好，闲话表完，开干。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

大喜大新奥尔良烤肉酱 1-2袋

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，食材很简单，准备一只鸡以及大喜大奥尔良烤肉酱即可。1袋酱搭配500克食材，小伙伴可以根据自己鸡的大小来准备酱料。最好不要超过2斤，不然不容易烤熟。
步骤2/12 点击查看大图
先把买回的鸡收拾干净。然后斩去鸡头，鸡屁股以及鸡爪。
步骤3/12 点击查看大图
用牙签在鸡身上轧一些小孔，更有利于后期腌制入味。
步骤4/12 点击查看大图
将鸡装入盆中，加入大喜大奥尔良烤肉酱。
步骤5/12 点击查看大图
带上一次性手套，给鸡全身充分做个按摩。
步骤6/12 点击查看大图
将鸡连同酱料一起装入保鲜袋中，系紧袋口，放入冰箱腌制6小时以上，隔夜最佳。
步骤7/12 点击查看大图
拿出腌制好的鸡，准备烤制。烤箱200度预热5分钟，期间将鸡腿根和鸡翅尖用锡纸包住，以防烤焦。
步骤8/12 点击查看大图
将鸡皮朝上放在烤网上，放入烤箱中层，下层放一个铺好油纸的烤盘，用来接油，方便后期的清洁工作。200度烤50分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
烤到一半的时候，调整一下烤架的方向再继续烤，可以让受热更均匀。
步骤10/12 点击查看大图
最后几分钟的时候，可以将鸡移到烤箱中上层上色。一定要注意观察烤鸡的上色情况，避免烤的过火，糊掉了。
步骤11/12 点击查看大图
喷喷出炉，这诱人的色泽，这满室的香，馋虫动了吗？赶紧趁热吃吧。源自美国南部的地道风味，咱在家就能一酱搞定。
最后一步点击查看大图
再来个近照，馋了吗？