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红油下饭儿菜

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又到了吃儿菜的季节了小时候妈妈总是用儿菜煮香肠腊肉耙糯的口感很好吃今天我们换种吃法用这份下饭菜干上几碗米饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

儿菜 1个

、

折耳根适量

、

香菜段适量

、

小葱段少许

、

精盐少许

、

生抽适量

、

红油适量

、

麻油适量

、

鸡精适量

、

醋少许

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
儿菜削皮
步骤2/13 点击查看大图
儿菜洗净
步骤3/13 点击查看大图
顶刀切薄片
步骤4/13 点击查看大图
加入适量盐杀水半小时
步骤5/13 点击查看大图
洗净冲水
步骤6/13 点击查看大图
用纱布或吸水纸挤干水分
步骤7/13 点击查看大图
刀口椒小米椒蒜泥花椒面
步骤8/13 点击查看大图
八成油温浇香
步骤9/13 点击查看大图
小葱香菜折耳根切段
步骤10/13 点击查看大图
醋鸡精生抽糖
步骤11/13 点击查看大图
花椒油红油浇好的辣子
步骤12/13 点击查看大图
合匀
最后一步点击查看大图
装盘即可

小贴士

儿菜杀完睡一定要洗净盐味挤干水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-02

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