麻辣香肠
新年第二天,来到食品城,买了些黑猪肉,做香肠。麻辣味的比较有劲道,好人家的调味包特给力,一包调料可以制作三公斤肉,用了两包料肉,肉7.5公斤,据食品城的小哥哥说,这样做出来的香肠不会太咸。
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步骤1/9
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买了后腿肉和五花肉,总共15斤
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步骤2/9
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去皮后切成块,再用机器加工成片儿
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步骤3/9
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准备麻辣味的调料,两包。
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步骤4/9
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将调料加少许温水调开,拌入肉片中抓匀,静置15分钟
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步骤5/9
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准备好泡发好的肠衣,用灌肠机进行灌肠
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步骤6/9
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一根猪小肠差不多可以灌6到7斤左右的肉
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步骤7/9
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中间有棉线均分断开,以便于下次吃的时候容易分割。
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步骤8/9
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回去后必须在阳光下晒3~4天太阳,然后在通风处挂着,直到晾干变硬为止
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最后一步
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蒸熟后可以切片做成各种美食,肥瘦皆宜,全家都爱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-02
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