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虎皮椒蒜荷包蛋的做法

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虎皮椒蒜荷包蛋

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【6-193】这是一个虎身摆摆体康健荷包鼓鼓快乐年的故事……吃了睡睡了吃的假期第一天 ----- 2022.01.01

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

尖椒两个

、

蒜两瓣

、

生抽适量

、

糖一点

、

醋一点

、

淀粉适量

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大火热锅加油转小火，大概晃荡匀了往有油的地方磕两个蛋
步骤2/10 点击查看大图
稍微煎一煎，瞅着底层定型挺坚强了掀起一个边想办法把蛋黄温柔包起来
步骤3/10 点击查看大图
中小火煎到开口处定型底面黄的程度想办法给荷包们翻个面
步骤4/10 点击查看大图
扒拉到旁边继续煎到自己喜欢的程度，码上提前去把去籽切大段的尖椒一块儿煎
步骤5/10 点击查看大图
蛋煎好了就先挪出去然后专心给椒段们上虎皮
步骤6/10 点击查看大图
中大火煎时不时按压翻翻面那样子，瞅着椒软挺好看了随便往里拍两瓣蒜
步骤7/10 点击查看大图
大概扒拉两下倒碗芡，根据椒量和个人喜好往一小碗里加些酱油糖醋淀粉水搅和匀那样子
步骤8/10 点击查看大图
抬锅晃晃匀把荷包蛋扔里咕嘟咕嘟然后把汤汁收浓些就好了，不放心碗芡可以揪点子椒尝尝小心烫
步骤9/10 点击查看大图
看情况补料调整下味道，确认咸淡成熟度都挺合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼拌饭吃
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走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-01

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