全麦燕麦面包 无油低糖快手
这道面包用的100%的全麦粉+ 燕麦片 红糖和全麦面粉是非常合适的搭配 加上自己喜欢的坚果,果干 不但增加了营养,同时增加了面包的甜度 无需揉面,无需长时间发酵,无需怕上色过度 常温放凉后味道和口味更好,保存时间较长 减重减脂期间可食用,饱腹感比较强 参与活动: #爱好组精英复赛区#
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步骤1/8
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1. 准备好所有食材,全麦粉+酵母+盐混合拌均2. 取出部分牛奶加入燕麦片泡一泡,时间不用过长(这里的燕麦片就是生的,不是即食的)
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步骤2/8
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1. 红糖颗粒状比较大,所以加入温水冲开后使用2. 核桃仁掰碎(也可以任意选择自己喜欢的坚果),葡萄干也可以换成自己喜欢的果干
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步骤3/8
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混合好的面粉里依次加入红糖,鸡蛋,搅拌,再倒入牛奶燕麦片继续用刮刀搅拌,视情况分次加入剩余的牛奶,直至面粉成团,没有粉状,表面黏黏的注:各品牌面粉吸水性不同,请根据成团情况分次加入牛奶
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步骤4/8
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面团可盖上保鲜膜,放入烤箱,35度左右发酵30分钟,面团变大,取出,用刮刀搅拌排气,加入核桃仁和葡萄干,搅拌均匀,继续放入烤箱,发酵20分钟即可注:面团无需发酵到2倍大,1.5倍大即可
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步骤5/8
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1. 取出面团,烤盘油纸上撒少许全麦粉,用刮刀直接挖出所需大小的面团放在烤盘上整形即可,随意形状大小,最后在面团表面再撒些全麦面粉2. 烤箱预热10分钟,上下火180度,烤制20-25分钟,中间无需加盖锡纸
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步骤6/8
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烤出的面包满满的麦香
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步骤7/8
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放凉后再吃口感更好,饱腹感更强如喜欢甜,可以多加些红糖或者果干面包比较敦实,表皮稍稍硬,这也是全麦的独特味道
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最后一步
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常温保存,放到保鲜袋里即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-01
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