酱香大骨(让你轻松做出过年聚会的大菜)
快过年了。家庭聚餐还担心做不出拿手菜吗?跟我一起学酱香大骨,我保证,从此你手里又多了一道拿手的硬菜。 前几天买了大骨头本来说炖汤,结果骨头太大,砂锅太小……哈哈哈,尴尬了!就给冻起来了…… 今天假期,干脆拿出来做一个酱香大骨。按照我这个做法做,保证比外面买的好吃十倍……(一百倍有点夸张)十倍还是100倍,最终还是以你的口感为准…哈哈哈。
205克
186克
58克
2695
千卡
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步骤1/8
准备食材:生姜半块切成片大葱斜刀切成段儿干辣椒3-4个料酒50颗猪棒骨一大个(我让店师傅敲断了,不然我的小锅放不下)
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步骤2/8
大骨头冷水下锅,放葱姜料酒焯水,大火烧开后撇去表面的浮沫,煮5至8分钟左右。持续的将大腿骨当中的血沫和杂质煮出来。捞出后用清水反复冲洗干净。冲洗过的大棒骨放在锅中。放葱姜,干辣椒,八角。
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步骤3/8
加入一罐啤酒。什么牌子的都可以。啤酒的作用可以去腥解腻,增色增味。再加入适量的开水,以没过肉块为主。
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发布于 2022-01-01
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