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云南菜-牟定腐乳（百年腐乳）

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严小姐手工坊

始于明清，至今有300多年历史的传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态氮营养指标。牟定腐乳走出牟定即不可复制，它是上苍赐给牟定人民的宝贵资源和财富。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
新鲜臭豆腐 3kg
、
食用盐 1包
、
辣椒面 300克
、
花椒面 300克
、
白酒 10勺
、
菜籽油 1桶
、
秘制配料 1包
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-31 · 云南

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