芹菜炒腊肉
腊肉自来就属于南方特产,每年一到冬季就到了吃腊肉的黄金时节,我的好基友每年都会从湖南那边给我发一些当地的土产腊味,今年我说想要腊肉,她就给我寄过来两大条,条条都有我的胳膊那么长,而且比我的胳膊还要粗 以前在超市里买过湖南的腊肉,觉得吃起来很香,所以这一次我也是想起来就流口水了。只不过北方有暖气不太适合腊肉的长期保存,我就分成了几块扔进冰箱冻起来,这样随吃随取也很方便 其中一条是稍微偏肥一点,我比较喜欢,觉得这样的正好适合拿来跟蔬菜一起炒着吃。然后我就想了想,跟竹笋的搭配我之前做过,那么这次就换一种吧,换成我们家都爱吃的芹菜。肉香混合芹菜的清香,光是想想就觉得很好吃了不是吗~
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步骤1/5
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芹菜摘掉叶子,洗净切段
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步骤2/5
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小米椒洗净斜刀切片
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步骤3/5
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腊肉冷水浸泡一小时,洗净表面的脏污切成薄片备用
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步骤4/5
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底油炒香腊肉,放入芹菜段炒一分钟断生
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最后一步
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放入小米椒、生抽、辣椒酱、盐翻炒均匀即可
这是一道当之无愧的下饭菜,也是一道家常快手菜,操作起来十分简单基本没有技术含量,真的是又好做又好吃了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-29
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