减脂菜减肥菜 当季时蔬 冬笋滑溜鸡片
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步骤1/8
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主要食材:冬笋 鸡胸肉 黄瓜 胡萝卜 鸡胸肉洗净 切片 黄瓜洗净 切片 胡萝卜去皮切片 冬笋去皮 切片 焯水⚠️冬笋需要煮5.6分钟以上 去除草酸 鸡胸肉加盐 白胡椒粉 黄酒/料酒 蛋清 淀粉 搅拌均匀 腌制片刻( 主要是去腥 上底味 )
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步骤2/8
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锅中倒油 倒入鸡片滑炒
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步骤3/8
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炒至稍变色 盛出( 不需要炒熟 那样口感会老 )
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步骤4/8
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锅中剩油或者再加点油 加入葱花蒜末炒香
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步骤5/8
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加入胡萝卜 冬笋 稍翻炒
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步骤6/8
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倒入滑炒好的鸡片 翻炒
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步骤7/8
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加入黄瓜片 翻炒
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最后一步
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盐 鸡精调味 根据个人喜好 最后也可以选择勾一点薄芡
我用的是新鲜冬笋
如果选用袋装冬笋 有的是有点咸的
需要注意盐和鸡精的用量哦 ~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-29
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