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千层饼（发面）的做法

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千层饼（发面）

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面粉 300g

、

酵母 3g

、

糖 3g

、

盐 3g

、

温水或牛奶 160g

、

食用油适量

、

花椒叶适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
碗中放入300克面粉，3克酵母粉，3克盐
步骤2/9 点击查看大图
少量多次倒入160克温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团
步骤3/9 点击查看大图
用擀面杖擀成一个薄的大面片
步骤4/9 点击查看大图
面片上均匀涂上食用油
步骤5/9 点击查看大图
在撒上少许花椒叶（粉状），盐，干面粉，对齐切几条口子，紧接着左右对折，向上，在左右对折，向上以此类推，直到折成一个大面块
步骤6/9 点击查看大图
将大面块用擀面杖按压后擀成薄饼（大概一片切片面包那么厚）表面刷一层水，撒上白芝麻.
步骤7/9 点击查看大图
水开上锅蒸15分钟
步骤8/9 点击查看大图
电饼铛或平底锅刷油，放入蒸好的饼子，烙至两面金黄取出
最后一步点击查看大图
十字刀对半切开，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-29

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