营养健康又美味的黑芝麻大理石吐司

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营养健康又美味的黑芝麻大理石吐司

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今天给大家分享一款黑芝麻大理石吐司，营养健康有美味，好看又好吃！参与活动: #爱好组精英赛区#

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111克
94克
331克

2582
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上

面包体

、

金龙鱼面包用小麦粉 280克

、

鸡蛋 1个

、

耐高糖干酵母 3克

、

盐 3克

、

奶粉 25克

、

白砂糖 25克

、

黄油 30克

、

牛奶 160毫升

、

馅料

、

黑芝麻粉 40克

、

黑芝麻酱 2袋（20克）

、

奶粉 25克

、

牛奶少许

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
准备材料
步骤2/29 点击查看大图
厨师机中放入金龙鱼面包用小麦粉
步骤3/29 点击查看大图
除黄油以外的所有材料加入厨师机中
步骤4/29 点击查看大图
小低速搅打至无干粉状态，再转高速搅打至扩展阶段，即这样能拉出后膜破洞处有锯齿状。
步骤5/29 点击查看大图
加入黄油，小低速搅打至黄油完全融合，再转高速搅打
步骤6/29 点击查看大图
搅打至能拉出很柔韧有弹性的手套膜状态
步骤7/29 点击查看大图
将面团按扁包保鲜膜放冰箱冷藏半个小时
步骤8/29 点击查看大图
利用冷藏的时间我们来做馅料，碗中加入黑芝麻粉、黑芝麻酱和奶粉、加入少许牛奶，搅拌均匀
步骤9/29 点击查看大图
冷藏好的面团擀成20*40的面片
步骤10/29 点击查看大图
放入黑芝麻馅抹平，面积是面片的1/3
步骤11/29 点击查看大图
两边对折，捏紧收口
步骤12/29 点击查看大图
捏紧收口
步骤13/29 点击查看大图
再次擀开，擀成20*40cm的面片
步骤14/29 点击查看大图
再次三折，捏紧三边的收口
步骤15/29 点击查看大图
擀开再次像叠被子一样三折
步骤16/29 点击查看大图
擀开，擀成20*40cm的面片
步骤17/29 点击查看大图
从一头卷起，压紧底边
步骤18/29 点击查看大图
用刀切成三条
步骤19/29 点击查看大图
像编辫子一样编起来
步骤20/29 点击查看大图
捏紧头部
步骤21/29 点击查看大图
将两头收紧压在底部
步骤22/29 点击查看大图
放入450的吐司盒中
步骤23/29 点击查看大图
送入烤箱35度发酵，发酵的时候烤箱内放一碗热水来增加湿度
步骤24/29 点击查看大图
发酵至八分满取出盖盖
步骤25/29 点击查看大图
送入预热好的烤箱中下层，烤箱上管210度，下管190度烘烤35分钟即可出炉，轻震模具趁热脱模
步骤26/29 点击查看大图
放在晾网上，晾至手温装袋保存！
步骤27/29 点击查看大图
切来看看，非常漂亮！
步骤28/29 点击查看大图
成品！
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成品！

小贴士

折叠的时候一定要折三次，这样纹路才漂亮，各家烤箱脾气不同，具体温度和时间根据自家烤箱而定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！