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酥脆黄鱼鲞

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄鱼鲞两条

、

姜片、葱头适量

、

料酒适量

、

鸡蛋一颗

、

油炸粉一大勺

、

清水一大勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备两袋黄鱼鲞
步骤2/9 点击查看大图
稍微清洗后，加入姜片、葱头、料酒腌制半刻钟去腥
步骤3/9 点击查看大图
碗中打入一颗鸡蛋，加入一勺油炸粉
步骤4/9 点击查看大图
加入一勺清水，油炸粉和清水比例1:1
步骤5/9 点击查看大图
搅拌成酸奶状后加一勺油
步骤6/9 点击查看大图
黄鱼鲞裹上精华，不要太厚
步骤7/9 点击查看大图
油温五成慢慢下锅炸，炸至两面金黄。6分钟左右了即可出锅
步骤8/9 点击查看大图
金黄酥脆，肉质鲜嫩。
最后一步点击查看大图
喜欢什么料，自己撒上去

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-27

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