猪肉虾仁韭菜饺子
经典的猪肉韭菜饺子百吃不腻，加点虾仁，除了能补充不少蛋白质，那味道更是鲜上加鲜，值得回味。 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#
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步骤1/9
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面粉和水混合，揉成较光滑的面团；面团一开始较粗糙，盖盖子饧15分钟复揉一遍，光滑又柔软；
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步骤2/9
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肉馅准备好，韭菜和大虾清洗干净；
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步骤3/9
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大虾剥壳、挑去虾线，切小粒，和肉馅同入盆中，加盐、生抽、少许凉水，混合均匀；
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步骤4/9
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韭菜切末，与虾仁肉馅混拌均匀；
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步骤5/9
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饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
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步骤6/9
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适量馅料放在圆皮上；
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步骤7/9
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按自己的手法或包或挤成饺子；
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步骤8/9
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包好了，烧开水，饺子入锅，煮到全部胀鼓鼓浮出水面即可食用。
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最后一步
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猪肉虾仁韭菜饺子，咸香美味，鲜味十足！
1. 韭菜比较吃油，所以肉馅略带点儿肥的，吃着不干不柴；
2. 虾仁用现剥的，也可以用现成的虾仁，但二者会有不同的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-26
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