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猪肉虾仁韭菜饺子的做法

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猪肉虾仁韭菜饺子

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经典的猪肉韭菜饺子百吃不腻，加点虾仁，除了能补充不少蛋白质，那味道更是鲜上加鲜，值得回味。参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 800克

、

面粉用水 460克

、

猪肉 400克

、

大虾 15只

、

韭菜 1把

、

盐 2克

、

生抽 10克

、

凉水少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉和水混合，揉成较光滑的面团；面团一开始较粗糙，盖盖子饧15分钟复揉一遍，光滑又柔软；
步骤2/9 点击查看大图
肉馅准备好，韭菜和大虾清洗干净；
步骤3/9 点击查看大图
大虾剥壳、挑去虾线，切小粒，和肉馅同入盆中，加盐、生抽、少许凉水，混合均匀；
步骤4/9 点击查看大图
韭菜切末，与虾仁肉馅混拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
步骤6/9 点击查看大图
适量馅料放在圆皮上；
步骤7/9 点击查看大图
按自己的手法或包或挤成饺子；
步骤8/9 点击查看大图
包好了，烧开水，饺子入锅，煮到全部胀鼓鼓浮出水面即可食用。
最后一步点击查看大图
猪肉虾仁韭菜饺子，咸香美味，鲜味十足！

小贴士

1. 韭菜比较吃油，所以肉馅略带点儿肥的，吃着不干不柴； 2. 虾仁用现剥的，也可以用现成的虾仁，但二者会有不同的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-26

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