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萝卜皮不要再扔了，做成酱香萝卜皮，当开胃菜和零食都好吃

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冬天这个季节，最多的就是萝卜白菜。平常我们吃萝卜，我看大家都喜欢把皮刮掉，扔到垃圾桶里。今天教大家一个萝卜皮好吃做法【酱香萝卜皮】，是我们湖南特色开胃菜，大家一定要试试

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜皮 500克

、

盐 50克

、

清水 600克

、

生抽 500克

、

陈醋 100克

、

八角 5个

、

香叶 4片

、

桂皮 1块

、

花椒 1把

、

干辣椒 50克

、

冰糖 80克

、

姜蒜、小米椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
萝卜洗净切成块，然后把皮切下（皮要切厚一点好吃）
步骤2/8 点击查看大图
盐腌，1斤萝卜放50克盐，去掉萝卜的生涩味
步骤3/8 点击查看大图
把腌出来的水倒掉
步骤4/8 点击查看大图
用【凉白开】清洗一遍，用力挤干水分
步骤5/8 点击查看大图
现在调酱汁。加清水、生抽、陈醋、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒和冰糖，水开以后转小火，煮5分钟
步骤6/8 点击查看大图
等酱汁水放凉以后，沥出香料
步骤7/8 点击查看大图
把萝卜皮倒入酱汁里，加姜蒜和小米椒拌匀，密封腌1天就能吃了
最后一步点击查看大图
酸辣脆爽，特别开胃，当开胃菜、零食或下酒菜都好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-25

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