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广式腊肉的做法

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广式腊肉

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第一次尝试做腊肉，调整后这配方爱了，以后就它了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 5斤

、

盐 75g

、

糖 50g

、

生抽 100ml

、

老抽 15ml

、

高浓度米酒 50ml

、

姜丝适量

、

八角、香叶、花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
按量备好调料
步骤2/8 点击查看大图
盐、八角、香叶、花椒炒至金黄
步骤3/8 点击查看大图
盐均匀抹在五花肉上
步骤4/8 点击查看大图
所有调料加进去，来个马杀鸡
步骤5/8 点击查看大图
腌两天，中间要翻面
步骤6/8 点击查看大图
挂晒
步骤7/8 点击查看大图
这是晒了12天的成品，晒了七八天就尝味了，味道不错
最后一步点击查看大图
这五花，极品了，美味！明天收起进冰箱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-24

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