圣诞树根蛋糕

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178克
67克
62克

1852
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 60g

、

鸡蛋 4个

、

海藻糖 40g

、

玉米油 30g

、

可可奶 50g

、

淡奶油 250g

、

海藻糖 20g

、

巧克力酱 40g

、

可可粉 2g

、

椰蓉 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分别打到两个容器中，装蛋白的容器中一定要擦干并且不能滴入蛋黄，先制作蛋黄糊部分，将四个蛋黄，50g的可可奶60g的低筋面粉30g的玉米油倒入一个容器中搅拌均匀后放置一旁备用
步骤2/7 点击查看大图
蛋白中分三次加入海藻糖，打发至提起打蛋头可以看到一个大弯钩即可
步骤3/7 点击查看大图
将蛋白糊取一半加入到蛋黄糊中，以翻拌的方式进行上下翻拌，翻拌均匀后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余蛋白糊中，以同样的方式翻拌均匀，倒入方形烤盘中，烤箱170度20分钟
步骤4/7 点击查看大图
将淡奶油打发后取自己喜欢的量放入蛋糕中平铺后卷起，然后切除两边边角，再在蛋糕卷3分之一处斜切一刀放在蛋糕卷中间部整形
步骤5/7 点击查看大图
剩余的淡奶油中加入40g巧克力酱混合均匀，装入裱花袋，然后挤在蛋糕卷上，最后用叉子划出几条木纹线即可
步骤6/7 点击查看大图
做好后上面可放些草莓和适合圣诞节的小装饰，最后再撒上椰蓉就完成了
最后一步点击查看大图
圣诞节快乐哦

小贴士

1、制作蛋糕卷蛋白不需要打的太硬，提前打蛋头有一个大弯钩即可，如果蛋白打发过度，蛋糕卷会开裂 2、烤箱以自家烤箱实际温度为准，可适当上下5-10度幅度调整 3、巧克力酱可以换成可可粉，20克，然后加一点没打发的淡奶油搅匀后再加入奶油中混合均匀 4、可可奶也可以替换成自己喜欢的纯牛奶会温水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-24

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