圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程
浪漫的圣诞节就快到了,圣诞甜品自然也要安排上~今天做的这款是口感细腻柔软的可可戚风,然后再简单的抹面就好了 . 抹面食材看这里: 白色抹面:淡奶油 60g➕细砂糖5g 圣诞树:淡奶油 60g➕细砂糖5g➕几滴绿色素 巧克力少许(做树干用) 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
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步骤1/10
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牛奶与玉米油混合搅打至乳化状
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步骤2/10
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筛入低粉和可可粉,以Z字型搅拌均匀
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步骤3/10
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加入蛋黄混合均匀备用
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步骤4/10
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蛋清中滴入几滴柠檬汁,先打发至粗泡,加入1/3细砂糖,继续打发至细腻再加1/3细砂糖,当出现纹路时加剩下的细砂糖打发至小尖角
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步骤5/10
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取1/3蛋白霜与面糊翻拌匀
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步骤6/10
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再倒回剩余蛋白霜中翻拌匀
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步骤7/10
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倒入模具并轻震出气泡,送入提前预热好的烤箱150度,烤50分钟(仅供参考)出炉震出热气后倒扣晾凉
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步骤8/10
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打发白色奶油先抹面
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步骤9/10
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然后将蛋糕分成6块
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最后一步
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再将绿色奶油打发,挤成圣诞树的形状,放上巧克力树干,用糖珠装饰就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-24
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