巧克力Cookies
一款加入大量巧克力的Cookies,每一口都是巧克力浓郁的香味,细细品尝都是惊艳的口感。 此食谱可做45g曲奇24块。 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
-
步骤1/13
点击查看大图
制作好的巧克力Cookies。
-
步骤2/13
点击查看大图
准备好食材:可可脂含量65%400g、黄油100g、、红糖100g、鸡蛋4枚、可可粉30g、低筋面粉120g、泡打粉5g、巧克力豆40g。
-
步骤3/13
点击查看大图
巧克力、黄油入奶锅内
-
步骤4/13
点击查看大图
隔热水融化,黄油和巧克力不需融化至流动状,还有一些巧克力和黄油块,搅拌至顺滑并借助余温,使巧克力黄油全部融合在一起。
-
步骤5/13
点击查看大图
红糖加一点点水大约10ml,加热至融化成为流动状;红糖液内加入鸡蛋
-
步骤6/13
点击查看大图
用电动打蛋器将鸡蛋液打发至泡泡丰盈,体积蓬发。
-
步骤7/13
点击查看大图
打发好的鸡蛋液分三次加入巧克力糊内拌均匀,每一次加入都需拌均匀再加下一次。
-
步骤8/13
点击查看大图
如图
-
步骤9/13
点击查看大图
拌好后筛入可可粉、低筋面粉,拌均匀。
-
步骤10/13
点击查看大图
此时面糊比较黏糊,加入耐高温巧克力豆拌均匀,
-
步骤11/13
点击查看大图
加入青柠檬碎、君度橙皮酒搅拌均匀。
-
步骤12/13
点击查看大图
面糊可放入裱花袋挤出曲奇糊,也可等待面糊凝固徒手捏成团。每个曲奇45g揉成团压扁,送入烤箱中层进行烘烤,以上下火180度烘烤10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烘烤好的曲奇表面会出现均匀的裂纹,刚烤好的曲奇很软不能拿要等待冷却后再移动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-23
巧克力Cookies的相关分类
巧克力Cookies的相关推荐
-
漏奶华糯米饭#吃出健康,解决假胖#
84846人看过 -
肉桂红糖煎苹果
514566人看过 -
#我心中的冬日限定#爆浆芝士红薯脆皮年糕
107456人看过 -
营养早餐——高颜值的芒果香蕉奶昔
149887人看过 -
云朵蛋糕
57143人看过 -
咸蛋黄雪糕
295696人看过 -
无油松饼
7354人看过 -
#我们约饭吧#孜然烤豆腐
1733748人看过 -
芋泥香酥鸭 | 香酥绵密
117382人看过 -
椰蓉蜜豆泡浆面包
298746人看过 -
#带着美食出去浪#一键get四款豆乳布丁
128514人看过 -
番茄芥末虾仁炸薯条
13259人看过