基础波兰种吐司
用这万用波兰种配方，做吐司、餐包都可以哦 参与活动: #爱好组精英复赛区#
15克
5克
25克
162
千卡
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步骤1/16
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准备金龙鱼家用原味面包粉
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步骤2/16
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波兰种材料混合搅拌，发酵至拉丝，室温、冷藏均可
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步骤3/16
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将波兰种与主面团除黄油外的材料混合揉面
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步骤4/16
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光滑后加入黄油
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步骤5/16
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揉至完全阶段
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步骤6/16
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面团在28度75%湿度发酵
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步骤7/16
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发酵至2倍大
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步骤8/16
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面团分成3份，滚圆，松弛5分钟
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步骤9/16
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擀长，自上而下卷起，完成3个，松弛5分钟
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步骤10/16
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再将面团进行二次擀卷
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步骤11/16
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放入吐司盒
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步骤12/16
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放入38度，85%湿度下二发到8分
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步骤13/16
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烤箱180度烤45分钟
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步骤14/16
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出炉
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步骤15/16
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温热装袋保存
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最后一步
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切片，可做成三明治
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-23
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