自制吃着会上瘾的辣椒酱

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俗话说湖南人辣不怕，四川人不怕辣，贵州人怕不辣。我们就是这样一群嗜辣的人。腌辣椒制作方便，不仅可以开胃佐餐，还可以用来做很多湘菜系列的配菜。这款辣椒酱做法超级筒单，你一定不要错过～参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小米椒 10个

、

大蒜 2头

、

青红线椒 5个.6个

、

鲜姜一块

、

盐一勺

、

糖 1勺

、

辣椒面 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

花椒 1撮

、

香叶 2片

、

八角 2颗

、

洋葱 1个

、

葱几根

、

食用油适量，比平常炒菜多2倍

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料准备
步骤2/9 点击查看大图
小米辣、线椒切好，蒜去皮，姜切片，分别放入佐料机搅碎，这个佐料机真的很好用，平时剁肉剁小料做饺子馅也是用它，最近用上瘾了，搭配的3个佐料碗可以用来做各种的酱料酱汁，或者打火锅的时候也可以直接当味碟来使用，就很方便。
步骤3/9 点击查看大图
然后锅里热油，倒入配料图全部食材炸至微微金黄捞起。
步骤4/9 点击查看大图
再把佐料机打碎的辣椒放入
步骤5/9 点击查看大图
依次放入蒜末，调料全部食材翻炒一分钟关火
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀即可完成
步骤7/9 点击查看大图
这味道的辣椒酱用来拌面下饭真的绝了，吃嘛嘛香！
步骤8/9 点击查看大图
自制辣椒酱拌粉、拌面、拌饭、凉拌菜下饭又过瘾
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