煎带鱼
很喜欢鲜到鲜得这款带鱼，去头去尾，处理很方便。肉质细嫩，味道鲜！
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步骤1/10
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首先要把带鱼常温解冻，这样好处理
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步骤2/10
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剪开鱼肚子，会看到内脏，黑膜（白色是鱼子，不吃可以丢掉），内脏去除后，把底下膜撕开，里面的淤血也要去除（大部分腥味来自这里）
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步骤3/10
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清理后的鱼肚子非常透亮，干净
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步骤4/10
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带鱼切成小段，用吸油纸把表面水分吸干
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步骤5/10
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熱锅热油把姜片爆香一下
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步骤6/10
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放入带鱼段，不要马上翻面
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步骤7/10
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放入蒜叶，盖上盖子，中小火慢煎3－5分钟
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步骤8/10
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煎至定型，金黄色后翻面，步骤一样
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步骤9/10
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煎好的带鱼放在吸油纸上，吸去多余油份
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最后一步
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摆盘上菜咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-22
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