家常糖醋里脊，酸甜可口，色泽金黄诱人，制作简单，孩子最爱。
今天做一款简单的家常糖醋里脊，酸甜可口，色泽金黄诱人，孩子最爱，方法和配方都很简单，学会了可以天天在家吃。
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步骤1/19
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猪里脊500克，洗干净后沥干水分，切成细长条备用。
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步骤2/19
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加入盐1小勺、蛋清1个、白胡椒粉1小勺、料酒1勺。
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步骤3/19
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用手抓拌均匀。
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步骤4/19
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包上保鲜膜，冷藏腌制1小时入味。
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步骤5/19
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趁着腌制的时候，我们做一点糖醋原料汁，把白砂糖3大勺、白醋1大勺、番茄酱4大勺、清水2大勺。
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步骤6/19
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放一起搅拌均匀备用。
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步骤7/19
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取出腌制好的里脊，普通面粉1大勺、玉米淀粉1大勺、泡打粉2克、蛋黄1个，先拌均匀。
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步骤8/19
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再加入食用油1大勺。
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步骤9/19
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用手抓拌均匀。
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步骤10/19
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油温加热至六成热，筷子放进去冒小泡泡。
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步骤11/19
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即可加入腌制好的里脊开始炸。
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步骤12/19
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先炸1分钟别动它，等定型了再拨散一下，炸至里脊的外壳金黄，里脊可以浮起来以后，捞出来备用。
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步骤13/19
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再把油加热至8成热，放入炸好的里脊复炸30秒。
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步骤14/19
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炸至外壳金黄焦脆，捞出来备用。
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步骤15/19
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把油倒掉，不需要洗锅，把准备好的糖醋原料汁倒入，稍微烧粘稠一点。
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步骤16/19
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倒入炸好的里脊，翻炒均匀即可。
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步骤17/19
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糖醋猪里脊, 完成O(∩_∩)O
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步骤18/19
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酸甜可口，色泽金黄诱人，孩子最爱。
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最后一步
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方法和配方都很简单，学会了可以天天在家吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-22
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