手脚不冷就靠它 老广猪脚姜

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凯馨晴小厨
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猪脚姜是广东美食，猪脚肥而不腻，姜入味不辣，酸酸甜甜，滋补养颜又驱寒，吃上满满一碗过暖冬！
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

老广猪脚姜的用料

猪脚 半只 老姜 1kg
鸡蛋 10个 甜醋 一瓶

老广猪脚姜的做法

手脚不冷就靠它 老广猪脚姜的做法图解1

步骤1

1kg小黄姜洗净，刮皮，拍扁，小火炒干。
手脚不冷就靠它 老广猪脚姜的做法图解2

步骤2

半只猪脚冷水下锅，放入料酒、葱姜，去腥。捞出凉水洗净。冷锅热油，小火超至焦黄。
手脚不冷就靠它 老广猪脚姜的做法图解3

步骤3

10个鸡蛋水煮，剥壳。
手脚不冷就靠它 老广猪脚姜的做法图解4

步骤4

姜、猪脚、鸡蛋倒入砂锅，倒入一瓶1.9升广式糯米甜醋，少许盐。
手脚不冷就靠它 老广猪脚姜的做法图解5

步骤5

大火烧开，小火煲45分钟。

老广猪脚姜的烹饪技巧

每种甜醋酸甜味不同，可以根据实际是否加入红糖。猪脚姜可反复煮，更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-21

©本菜谱的做法由 凯馨晴小厨 编写，未经授权不得转载
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