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娃娃菜烩玉子豆腐的做法

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娃娃菜烩玉子豆腐

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最近几天吃的肉有点多，又是猪脚又是卤牛肉，今天吃点清淡的。冬天适宜多吃点白菜，清淡又养生。娃娃菜是微型大白菜，口感脆嫩，再加上玉子豆腐和新鲜香菇，鲜嫩咸香，特别适合老人和小孩。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

娃娃菜 1棵

、

玉子豆腐 3支

、

新鲜香菇 5个

、

胡萝卜 1小节

、

小葱 2根

、

姜适量

、

味达美臻品蚝油 1汤匙

、

味达美臻品特级生抽 1汤匙

、

玉米淀粉 2小勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备好。玉子豆腐切1厘米厚的块，新鲜香菇和娃娃菜洗干净切小块，胡萝卜切丁。
步骤2/13 点击查看大图
姜和小葱切碎。
步骤3/13 点击查看大图
锅烧热，倒入适量油，先将玉子豆腐煎至两面微焦，然后盛起备用。煎过的玉子豆腐更香，嫩麻烦不煎也行，就是没这样好吃。
步骤4/13 点击查看大图
再倒一点油，下姜末煸炒几下。
步骤5/13 点击查看大图
先倒入香菇和胡萝卜丁煸炒一分钟。
步骤6/13 点击查看大图
接着下娃娃菜炒至变软。
步骤7/13 点击查看大图
倒入适量水没过食材，有高汤更好。加入1汤匙蚝油。
步骤8/13 点击查看大图
再加1汤匙生抽，搅匀，盖上炖煮两三分钟。
步骤9/13 点击查看大图
倒入前面煎好的豆腐再炖煮两分钟。
步骤10/13 点击查看大图
取一个小碗，2小勺淀粉加小半碗水调成淀粉水。
步骤11/13 点击查看大图
倒入淀粉水，再煮一会煮到淀粉水变透明。
步骤12/13 点击查看大图
起锅装盘，洒上葱花就好了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、玉子豆腐也叫日本豆腐、鸡蛋豆腐，其实主要就是鸡蛋做的，比较鲜嫩，不用这个就用普通豆腐也行，建议用嫩一点的豆腐好吃。 2、配菜可以随自己喜好加点番茄豌豆金针菇等，家里有什么放什么。 3、还可以加点肉末虾仁海米瑶柱火腿等，营养更丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-21

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