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砂锅啤酒鱼，香辣十足，好下饭

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爱吃草鱼的一定要看这个菜谱，虽然用到的调料有点多，但其实做法很简单，小白都能做。草鱼刺少，但肉质沙，最好的做法是放砂锅里闷着吃，鱼肉会变得细嫩，香辣下饭，就算逢年过节待客，也是一道硬菜。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

猪油适量

、

黄瓜 1根

、

红辣椒段 1碗

、

盐 4勺

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

豆瓣 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
草鱼切块，加盐腌30分钟
步骤2/8 点击查看大图
30分钟到，清水洗一遍，洗掉多余盐分
步骤3/8 点击查看大图
在砂锅底部放点自己爱吃的菜，然后再码上草鱼块
步骤4/8 点击查看大图
做这个菜，辅料是关键。起锅，倒入猪油，加蒜末、姜末、红辣椒段爆香，再加生抽、豆瓣、蚝油调味提鲜
步骤5/8 点击查看大图
把辅料趁热浇在鱼块上
步骤6/8 点击查看大图
加啤酒
步骤7/8 点击查看大图
加白胡椒粉，少量的盐和生抽，最后来点老抽上色，加盖焖煮15分钟左右，等它收汁入味就可以开吃了
最后一步点击查看大图
鲜香辣都有，很下饭，过年过节待客也不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-21

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