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潘纳托尼

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圣诞节就快到了,喜欢做面包的朋友都知道,有一款面包可以说是圣诞节专属面包,那就是潘纳托妮,这面包可以说是面包界的YYDS,好吃但是制作过程复杂,让很多烘焙爱好者望而却步,今天我就来分享一个相对简单的制作方法,只要稍有基础就可以做出来,如果开私房售卖也是可以的。 除了在制作方法上我做了简化操作,在配方上我也做了一点变动,我使用了两种面粉做面团,一种是金龙鱼面包用高筋小麦粉,这个面粉可以广泛用于家庭各式面包的制作,不用像进口面粉那样区分类别,只要是面包类的都可以用,这也是金龙鱼面粉开发者的初衷,就是让烘焙更简便的走入家庭。这个面粉精选100%进口优质小麦,颜色自然洁白,灰分还很低,面筋质量很好,吸水率高还耐醒发,面包成型均匀,组织细腻有光泽,做出的面包易拉丝,用它在家就可以轻松烘焙各式经典美味。 另外一种面粉是金龙鱼全麦面粉,在潘纳托妮中添加全麦面粉这应该算是尝试创新,因为现在人们都要健康,在食材的选择上都很注意,少量的加入全麦面粉,给这款经典面包增加了诱人的麦香味,因为这款面粉是真正的优选的品制小麦的全麦整颗研磨的,没有二次回配,是100%的全谷物,营养更加健康,还是薇娅推荐款呦! 好面粉才能做出好面包,再加上制作方法的简化,希望这个圣诞节,大家都可以吃到自己亲手做的经典面包,也希望更多的包友们,能够把各类经典面包,把如何更简单的做出来的方法分享出来,让更多喜欢烘焙的人,都能轻松在家做出美味面包来。这么好用的面粉我一定不会私藏,在这分享给大家,我一般都是在TB益海嘉里烘焙旗舰店购买,链接给大家,可以挑选大师同款烘焙粉哟~链接: #戳链接#
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烹饪步骤
小贴士

潘纳托妮的纸托一定要看尺寸,不要只看是多少寸,否则面团重量不对,做出来的效果不好。 脆皮胡只挤在中间一半就可以,因为会向四周流,挤太多会影响面包爬升。 这个面包如果是用风炉烤箱,那么烘烤温度为170度烤38分钟,最终烘烤颜色最好深一些,这样既好看又好吃。冷却之后的面包密封保存,隔夜存放后再吃,面包口感会更细腻、湿润、柔软。 另外还有一个好消息,第三届金龙鱼精英100%烘焙大师赛现已开启啦!2021年12月22日起至2022年1月7日小组复赛将实力开战,届时将有冠军导师在线授课,助力大家稳定冠军,希望各位喜爱烘焙的朋友,千万不要错过这么好的免费课程,到时候一定记得收看直播,我把直播时间跟大家分享一下,大家做个提醒,2021年12月22日19:00-20:30演绎独家创意圣诞面包,2021年12月23日19:00-20:30经典圣诞树根蛋糕,两场直播课记得到时搬好小板凳收看有,实在没有时间的朋友也没关系,直播后所有课程都可以回放呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-12-20

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