圣诞树桩蛋糕

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孩子们最喜欢的圣诞节就要来了，过节当然少不了各种圣诞美食，而树桩蛋糕就是圣诞节必吃的传统节日甜品。过去人们会在冬至节这天燃烧木材来祈祷来年的好运，所以树桩也有重生的象征意义。因此每年的圣诞节我都会和孩子们一起完成一个树桩蛋糕，从烤制到装饰，每一步都充满仪式感。以往，树桩蛋糕都会做成蛋糕卷的形状，需要花上一阵时间定型后孩子们才能分享，今年准备换个新做法，做好的蛋糕既好看也不需要等候就能开吃哦。特别选用金龙鱼的低筋小麦粉来做蛋糕体，这款蛋糕粉不仅麦香浓郁，搅拌时候也不容易起筋，做出的蛋糕绵软细腻，口感香甜浓郁。现在上益海嘉里烘焙旗舰店就可以购买到哦，新店开业更有优惠惊喜~ 旗舰店入口： #戳链接#
，你要是也准备做圣诞美食，快试试这款蛋糕粉吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼低筋小麦粉 70克

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鸡蛋 4个

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细砂糖 80克

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玉米油 45克

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牛奶 45克

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淡奶油 400克

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细砂糖 40克

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黑巧克力 60克

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坚果适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
玉米油和牛奶乳化完全后加入蛋黄搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
将金龙鱼蛋糕粉过筛进蛋黄糊内拌匀至无干粉，这款低筋粉小麦香气足，不容易起筋，用来做蛋糕真的很不错哦
步骤4/13 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋白内打发到出现短弯勾的状态
步骤5/13 点击查看大图
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀，再倒回蛋白霜内拌匀成蛋糕糊
步骤6/13 点击查看大图
放入烤盘，烤箱上下管150度预热好
步骤7/13 点击查看大图
入烤箱中层烤28分钟即可出炉放凉
步骤8/13 点击查看大图
用圆形模具将蛋糕片切出，可切出4个5寸的蛋糕片哦
步骤9/13 点击查看大图
打发淡奶油后，将蛋糕片组合抹面
步骤10/13 点击查看大图
剩余的淡奶油加入融化的巧克力做成棕色奶油霜，涂抹在蛋糕周围，要是巧克力颜色不够，可加入几滴棕色食用色素进行调色
步骤11/13 点击查看大图
顶部也装饰成树桩的模样，再放上圣诞装饰品，最后撒上少许的椰蓉装饰成雪，浓浓节日气氛的树桩就做好啦
步骤12/13 点击查看大图
圣诞节就要来了，快学会了也给孩子们做一份超有气氛的圣诞美食吧！
最后一步点击查看大图
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