肉末茄子盖浇饭
以前都是在饭店吃的盖浇饭，今天自己来做一份鱼香茄子盖浇饭，2块钱的茄子，5块钱的肉，能做出这么多，实惠又好吃，色香味俱全，不比饭店卖的差哦！关键是做法还简单快手，一学就会哦！ 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/12
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准备食材备用
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步骤2/12
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茄子洗干净，切成长条，加入适量的盐抓拌均匀腌制片刻
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步骤3/12
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猪肉洗干净剁成肉末
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步骤4/12
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大蒜切成蒜末，葱切成葱花，小米椒切片
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步骤5/12
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取小碗调料汁，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺醋，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀
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步骤6/12
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起锅烧油多倒一点油，下入茄子小火炸，把茄子的皮朝上，炸至茄子变软，捞出控油
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步骤7/12
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锅里油底油，下入肉末炒翻炒至变色
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步骤8/12
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再下入葱蒜末和小米辣翻炒出香味
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步骤9/12
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下入茄子翻炒均匀
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步骤10/12
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倒入调好的料汁淋翻炒均匀
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步骤11/12
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撒上葱花即成出锅
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最后一步
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把米饭盛入盘中，盖上炒好的肉末茄子即成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-19
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