圣诞树桩蛋糕

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女儿很早就跟我要毛巾卷蛋糕，一直觉得麻烦也没做，前些天又说想吃巧克力蛋糕，我就琢磨做个什么样的，巧的很，昨天看幸福老师新发的菜谱圣诞树根蛋糕（我觉得叫树根蛋糕不太准确就给改成树桩蛋糕了），女儿的两个愿望在这个蛋糕里都可以实现了！二话不说赶紧做起来，我做蛋糕体准备装饰等，考完大考的女儿来做造型，难得的亲子活动让圣诞气氛提前到来。参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

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243克
75克
166克

2604
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

蛋糕体

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖 40g

、

水 15g

、

玉米油 40g

、

低粉 30g

、

可可粉 10g

、

开水 25克

、

奶油馅

、

淡奶油 100g

、

糖粉 25g

、

酸奶油（可不放） 90克

、

巧克力酱(表面装饰)

、

安佳淡奶油 100g

、

黑巧克力 90g

、

安佳黄油 35克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
先做巧克力酱，配料中的材料放在一起，隔水加热，水温60度左右。
步骤2/26 点击查看大图
融化好的巧克力酱是很顺滑的
步骤3/26 点击查看大图
倒进裱花袋中，冰箱冷藏。说明一下，裱花袋最好用一次性的那种，可以把口剪小点，我没有用的这种口有些大，挤到蛋糕上有些厚，要往下刮，所以有些麻烦。
步骤4/26 点击查看大图
接下来做蛋糕体，可可粉用开水和开，搅匀即可。
步骤5/26 点击查看大图
加入玉米油，低粉，蛋黄，15克水翻拌均匀。
步骤6/26 点击查看大图
用40升大的烤盘，铺上油纸
步骤7/26 点击查看大图
蛋清里放入白糖打发
步骤8/26 点击查看大图
打到这种倒三角就可以了
步骤9/26 点击查看大图
打发好的蛋白挖出三分之一和可可面糊搅拌均匀，然后都倒进剩下的蛋白糊里翻拌均匀，倒入烤盘中，烤盘振两下。
步骤10/26 点击查看大图
打发蛋白之前就要预热烤箱，170度预热10分钟，然后中层烤22分钟。
步骤11/26 点击查看大图
烤好取出振两下，先把蛋糕边缘的纸揭开，晾凉。
步骤12/26 点击查看大图
晾好的蛋糕上面再盖一层油纸，翻面把底部的油纸撕掉即可。
步骤13/26 点击查看大图
晾蛋糕的空打发奶油，糖粉一次性都放上
步骤14/26 点击查看大图
打发至有纹路，纹路不消失即可。
步骤15/26 点击查看大图
摸到蛋糕体上，留出一个边来，不要都涂满。
步骤16/26 点击查看大图
卷起来，有一点开裂也没关系，下一步是抹上巧克力酱。
步骤17/26 点击查看大图
切下两个头
步骤18/26 点击查看大图
再从1/4处切开
步骤19/26 点击查看大图
再斜切一下
步骤20/26 点击查看大图
斜切的小块蛋糕做树杈用
步骤21/26 点击查看大图
挤上巧克力酱抹平
步骤22/26 点击查看大图
用叉子在表面画上纹路，纹路画成波浪形比较形象。
步骤23/26 点击查看大图
树根弄好了，再用草莓做几个圣诞老人
步骤24/26 点击查看大图
撒上点糖粉就有冬天的气氛了
步骤25/26 点击查看大图
随便装扮一下
最后一步点击查看大图
做好后冰箱冷藏一下更好吃。