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花型吐司的做法

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花型吐司

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换个花样做吐司，生活变得更丰富多彩。

食材清单加入采购清单

日式吐司粉 250克

、

鸡蛋液 55克

、

奶 130克

、

黄油 10克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
将鸡蛋液和奶倒入厨师桶中，加入糖、面包粉、酵母。
步骤3/12 点击查看大图
低速搅拌至无干粉的状态，转高速搅打出膜。
步骤4/12 点击查看大图
放入盐和软化的黄油继续搅打出手套膜。将面团一发至两倍大。
步骤5/12 点击查看大图
取出面团排气。
步骤6/12 点击查看大图
将面团分成两份滚圆醒十五分钟，可以做两个花型吐司，或是一个花型一个水立方。
步骤7/12 点击查看大图
取一份面团按扁排气，中间抠个洞。
步骤8/12 点击查看大图
将内径边缘和外径边缘捏紧，这样扣在模具里的面团表面会比较光滑。将捏合的一面朝上放入模具中。
步骤9/12 点击查看大图
另一个面团擀长卷起放入水立方模具中。二次醒发至模具八分满。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱180度预热，将花朵型模具放在中下层，表面用一个沉一些的烤盘压住。
步骤11/12 点击查看大图
上火175，下火160烤25分钟，取出轻震一下，倒扣在晾网上晾凉即可。
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淋点蜂蜜也好吃。

小贴士

1烤的时候表面用一个沉一些的烤盘压住花纹就会比较立体饱满。 2下火稍微调低一些防止烤出来的颜色太深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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