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炒茄子的做法

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炒茄子

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茄子 2个

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

白糖适量

、

蒜瓣适量

、

食用油适量

、

劲仔小鱼十包

、

蒜苗 2根

、

葱 6根

烹饪步骤

步骤1/3
茄子切片泡水里去涩味儿，切好葱段，蒜苗段，大蒜
步骤2/3
热锅倒油，油热了丢蒜头，大蒜爆香，丢盐炒十秒，倒茄子进去炒（茄子从水里捞出沥干水）
最后一步
茄子炒到软绵绵的程度丢蒜苗（炒的过程中，适量加水反正糊锅），然后倒劲仔小鱼去一起炒（超市买的劲仔小鱼那种小零食），然后丢一些味精和干辣椒粉用来增香。最后倒一些蚝油和葱花进去翻炒均匀即可关火出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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