油酥豌豆
香酥化渣咸甜口的油酥豌豆来咯,除了可以当零食吃,平时做个酸辣粉凉拌菜啥的都能用到 一般都是泡发后直接炸,可我觉得口感太硬太费牙,就加多了一个工序,成品非常满意香酥可口 炸制过程中一定要小心会崩油,用带盖子的容器比较好 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
-
步骤1/10
点击查看大图
黄豌豆用清水泡发一晚12个小时左右,夏天放入冰箱冷藏泡发
-
步骤2/10
点击查看大图
完全泡发后多淘洗几遍
-
步骤3/10
点击查看大图
锅里加入水放入泡发好的豌豆,水开后煮15分钟断生
-
步骤4/10
点击查看大图
煮好的豌豆捞出沥干水分
-
步骤5/10
点击查看大图
用厨房纸再多吸一下水份,水份控的好后面炸的时候不会崩的太吓人
-
步骤6/10
点击查看大图
冷油下锅加入控干水的豌豆,油量跟豌豆持平即可
-
步骤7/10
点击查看大图
先中小火慢慢炸制,时不时要翻动一下哦
-
步骤8/10
点击查看大图
炸制等豌豆搅拌起来越来越轻身,再转中大火炸几分钟即可捞出控油,炸制过程中如果崩油可以盖上盖子炸,但是一定要勤翻动不然就糊了不好吃
-
步骤9/10
点击查看大图
撒上盐和白糖翻拌均匀,香酥化渣的油酥豌豆就做好了,等凉透后密封保存
-
最后一步
点击查看大图
边做边偷吃,完全停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
油酥豌豆的相关分类
油酥豌豆的相关推荐
-
超详细低糖低油万能面团教程
3160人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#家常版快手营养菜西葫芦炒肉
12707人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#中餐厅虞书欣同款黑暗料理/辣条摊饼
16687人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#适合一家子围坐的家常烤鱼
20553人看过 -
空气炸锅 迷你小汉堡
1502人看过 -
油炸踏板鱼
35人看过 -
家庭自制香脆早餐饼,简单又好吃
9811人看过 -
芋子滑牛肉
2912人看过 -
啤酒小煎鸭
3058人看过 -
少油香辣茄子
3072人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#香菇炒米粉
22224人看过 -
茄子肉馅卷
2901人看过