简单的肥肠去味
来自婆婆的手艺,爆炒肥肠,家里孩子饭都能干两碗,今天分享给大家☺️
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步骤1/9
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把肥肠放入冷水中烧开
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步骤2/9
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水开之后煮5分钟左右,肥肠变硬倒出肥肠
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步骤3/9
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用冷水冲洗后,剪刀剪开,用手摘掉肥油
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步骤4/9
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再放入冷水中继续烧开
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步骤5/9
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水开后煮5分钟左右倒出肥肠,继续第3步骤把肥油摘干净点(如喜欢带点肥油的,可以不需要摘了),用冷水冲洗一下
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步骤6/9
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准备香料
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步骤7/9
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第三次放入冷水,香料,肥肠继续烧开
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步骤8/9
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水开后加入生抽,老抽,白醋继续煮,肥肠上色后转中小火煮10分钟左右即可出锅
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最后一步
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卤好的肥肠,今晚可以爆炒肥肠了(不喜欢卤味的第三次进冷水煮的步骤也可以不放香料哦,就纯开水煮10分钟左右即可),此时的肥肠没了那腥臭味,只有卤香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
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