酸菜猪肉饺子
说到饺子，可能没有一个人不熟悉的， 根据南北方地域的不同，也根据季节的变化，饺子的馅料可以说是五花八门的，东北人擅长的是酸菜饺子，因为其它的馅料南北方都是，但是酸菜不一样，酸菜好像就是东北的代名词一样。 酸菜猪肉的饺子馅怎么调才不会觉得腻呢？只要在调肉馅时候加上少许油，这样就能让饺子香而不腻。
63克
45克
90克
1117
千卡
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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酸菜清洗干净剁碎，再清洗一遍，用纱布先滤掉水分，然后再攥掉水分
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步骤3/11
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肉馅里先放入适量的凉开水，分次加入，顺时针给肉上劲，这样的肉馅比较多汁，调入1勺生抽，半勺老抽，1勺十三香，1勺盐，葱花，姜末
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步骤4/11
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放入酸菜
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步骤5/11
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放入10克油趣工坊喷雾油，继续沿一个方向搅拌上劲，让肉馅吸满料汁
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步骤6/11
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饺子皮放上肉馅
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步骤7/11
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捏成饺子就好啦
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步骤8/11
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煮饺子：锅中加入适量多的水，水开后下入饺子，翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处。
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步骤9/11
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出锅装盘，百吃不厌的酸菜猪肉馅水饺，东北人的大爱，每次都要多做点，少了不够吃。
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步骤10/11
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煮饺子时可以水里加一勺盐，饺子会更有韧性，不粘底.
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最后一步
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天气渐冷，来上一碗热腾腾水饺，一碗下去额头见汗，瞬间整个人都通透了。
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发布于 2021-12-19
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