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鹌鹑蛋红烧肉的做法

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鹌鹑蛋红烧肉

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为了消化冰箱里的五花肉，特意买了鹌鹑蛋，红烧一锅慢慢吃，烩菜也不错，传统风味百吃不厌的红烧肉，的确需要适合红烧的调味品，是的，东古一品鲜酱油我真的选对了，小池酿晒工艺，精选优质黄豆，色泽红润有光泽，烧菜易着色，特别是制作这道鹌鹑蛋红烧肉，颜色味道上乘，香气四溢肥而不腻。参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

食材清单加入采购清单

五花肉 700克

、

鹌鹑蛋 250克

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

冰糖 15克

、

东古一品鲜酱油 20克

、

东古料酒 2汤匙

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

甜面酱 2勺

、

盐 3克

、

花椒 20粒

、

葱 1段

、

洋葱半个

、

食用油 50克

、

熟芝麻半汤匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/14 点击查看大图
鹌鹑蛋放入蒸锅蒸熟，去壳备用。
步骤3/14 点击查看大图
五花肉切块放入开水中汆烫变色捞出，水中加入花椒去腥增香。
步骤4/14 点击查看大图
洋葱切碎，葱切段，辅料备好。
步骤5/14 点击查看大图
起油锅放入食用油，放入洋葱炸至焦黄，出锅备用。
步骤6/14 点击查看大图
锅中留下一汤匙葱油，放入辅料炒出香味，放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
放入五花肉翻炒上色。
步骤8/14 点击查看大图
烹入东古料酒。
步骤9/14 点击查看大图
倒入东古一品鲜酱油提味。
步骤10/14 点击查看大图
加清水烧开，转中小火烧，期间翻拌几次。
步骤11/14 点击查看大图
烧至五花肉成熟后，放入洋葱碎。
步骤12/14 点击查看大图
放入鹌鹑蛋，按自己口味添加盐调味。
步骤13/14 点击查看大图
上色很快，大火收汁即可关火出锅。
最后一步点击查看大图
趁热撒上芝麻，上桌了。

小贴士

东古一品鲜酱油是做红烧肉的绝佳选择，小池酿晒，色泽红亮，味道浓香诱人。剩下的葱油可以制作其他菜肴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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