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小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）的做法

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小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）

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好多人想做蒜蓉生蚝，可是生蚝生的时候开壳取肉太费劲，不小心还会伤到手，今天教你一个简单的取肉方法，把生蚝先煮熟哦，这样生蚝就开口了，肉非常容易取哦！重点是要煮的火候轻一点哦！参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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10分钟左右

生蚝随意

、

大蒜 1头

、

小葱适量

、

小米辣 2个

、

水少半碗

、

植物油适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
生蚝冲洗干净，个别有泥的的用刷子刷洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
锅内添水加笼屉，烧开以后放生蚝，大火蒸煮，开锅后煮5-10分钟，这个根据生蚝大小不同，火力大小蒸煮时间不同，一定不能煮的过火，过火肉会回缩哦！做蒜蓉生蚝时煮的火候适当更轻一些。
步骤3/10 点击查看大图
把煮好的生蚝扒出来摆盘。
步骤4/10 点击查看大图
.蒜蓉生蚝，重点在蒜蓉哦，把蒜切成碎末准备好。我切的比较粗糙哈！
步骤5/10 点击查看大图
辣椒切末，葱花备好，喜欢辣的可以多来一点辣椒，我家不能吃辣，所以我用生辣椒起个摆盘好看和轻微辣味的作用。
步骤6/10 点击查看大图
把切好的葱花，辣椒与生蚝摆盘，加了葱花和辣椒点缀的生蚝摆盘已经很有诱惑力了。
步骤7/10 点击查看大图
锅内热油加入蒜末，小火让蒜末炒出香味。能吃辣的可以把辣椒和蒜末一起入锅，这样会让辣味更浓哦！
步骤8/10 点击查看大图
加入生抽和蚝油调味。
步骤9/10 点击查看大图
不要让汤汁太咸，适当加入半勺清水，搅拌均匀烧开即可。
最后一步点击查看大图
把烧好的汤汁趁热浇到摆盘的生蚝上，完美出锅喽！

小贴士

1.做蒜蓉生蚝，生蚝注意一定不能煮的过火。2.汤汁不要加盐，生抽和蚝油咸度都太浓，适当加点清水调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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