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麻辣浇汁鲈鱼的做法

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麻辣浇汁鲈鱼

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鲈鱼怎么蒸都好吃，鲜香入味！今儿做成麻辣味道的，下饭菜！做法简单，试试吧！加了辣椒酱做成的浇汁，尤其入味！参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼半条

、

葱 2根

、

姜丝一把

、

料酒 3勺

、

盐 2勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

玉米油 3勺

、

辣椒酱一勺

、

花椒一把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲈鱼清洗干净备用。准备好其他配料。
步骤2/10 点击查看大图
鱼身划3刀，无需切断，放上姜丝，淋上3勺臻品料酒去腥。
步骤3/10 点击查看大图
均匀撒上2勺盐，抹匀，腌制15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
撒上一把花椒，放入烧开水的蒸锅中，蒸8-10分钟，具体时间看鱼的大小。
步骤5/10 点击查看大图
蒸好后鲈鱼装盘
步骤6/10 点击查看大图
鱼汤倒出到锅里，加上一勺辣酱酱，搅匀煮开。
步骤7/10 点击查看大图
蒸熟的鲈鱼上淋2勺柠檬蒸鱼酱油，调味用。熬好的辣味浇汁淋上，摆上葱段。
步骤8/10 点击查看大图
干净无水不粘锅中把玉米油烧热。
步骤9/10 点击查看大图
热油淋上，葱香味就出来啦！
最后一步点击查看大图
鱼肉鲜香，辣味十足！

小贴士

1、辣椒酱不可少，喜欢辣味足一些，可以加多一勺。 2、鱼一定要腌制后再蒸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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